養生饅頭

養生饅頭

	材料： 1、麵粉500公克 2、發酵粉 7.5公克 3、小蘇打粉 1公克 4、沙拉油 30cc 5、砂糖20公克(可依個人喜好甜度加減) 6、水 250cc 7、綜合堅果類、蜜餞金桔、葡萄乾‧‧‧‧裝滿250cc的一杯(有些要切成小塊，可依個人喜好添加材料)

	作法： A、250cc的溫開水、發酵粉7.5公克、小蘇打粉1公克、砂糖20公克，攪拌均勻待用。 B、麵粉500公克，加上《作法》A..，再加上《材料》4、5、7將之搓揉作成麵團，蓋上保鮮膜，靜待一小時後，做成3公分長、2.5公分寬的饅頭(大約20個)，醒個幾分鐘，放入溫水蒸籠中，再醒個幾分鐘，開中火蒸10分鐘，關火，掀蓋前先開一小縫，讓蒸汽散出來，稍冷卻後再打開鍋蓋，就完成了。