主材料：雞胸肉一個、杏鮑菇(任何菇類皆可)適量、牛蕃茄6個。
醃肉料：醬油、米酒、白胡椒少許。
調味料：醬油、白胡椒少許。
作 法：
1、雞胸肉去皮去骨切小用醃肉料醃10分鐘備用。
2、牛蕃茄蒂頭橫切一刀做蕃茄盅的上蓋，蕃茄籽挖去備用。
3、起油鍋炒雞胸肉，稍後加入菇類同炒，加調味料調味即成內餡，將內餡舀入挖空蕃茄中即成蕃茄盅。
4、鍋中燒熱水，將蕃茄盅放入蒸5分鐘即成。
5、本蕃茄盅一個只有80大卡
另類吃法：在蕃茄盅上撒上cheese絲，用烤箱烤至cheese溶解，即成焗烤蕃茄盅
※ 蕃茄加熱後更能釋放出茄紅素、更營養。
